多效蒸发器的运行要注意观察细节的变化。

1、蒸汽压力稳定，经常观察。

2、真空度和温度符合要求，特别是负压运行状况下，发现波动，立马查找原因。

3、调节出料阀门，使出料比重符合要求，定时测量，设备不稳定时多测；正常情况下，应该不会有太大变化。

4、调节进料阀门，使液位稳定在视镜中间位置。

5、真空泵，循环泵，冷凝水泵运行正常。

6、如果温度一直上升，先看真空是否跳闸，再看冷凝水是否未排出，没问题，看蒸汽压力是不是突然上升，还不是便可能漏了，停车保压，确定问题。

7、发现温度急速上升，马上关闭蒸汽阀门，看真空泵是否跳闸，如果跳，关闭真空泵进气阀门。没跳，查看各个状态，待温度回落后，再开。